Istoria culinară a Iaşului este bogata şi se pierde în negura vremurilor. Hanuri şi restaurante, case a unor mari personalităţi, au oferit şi întreţinut poveştile şi tradiţiile culinare.
De la armeanul, care in 1675 a înfiinţat Hanul Trei Sarmale, pe drumul Buciumului, ce lega Iaşul de Vaslui şi care oferea tuturor drumeţilor ce poposeau, gratuit, trei sarmale, la Vasile Pogor în casa căruia se ţineau întâlnirile Junimei, sau la Bolta Rece, unde prinţul rus Potemkin a preluat cramele de vinuri ale lui Costin şi a ridicat un restaurant unde se faceau mâncăruri ruseşti, româneşti şi tuceşti.
Puiul la cuptor, sarmalele, friptura de purcel, coastele şi pulpa de miel, ciorbele, borşurile, cighirul sau drobul, pilaful sau mâncarea de mazăre, vărzările cu ciolan sau carne tocată, toate astea, nu s-au pierdut.
Ele au rămas în timp, fiind transmise din generaţie în generaţie de bucătari iscusiţi sau oameni de litere, pasionaţi de asezonarea literelor sau vinurile de calitate aduse de la Cotnari sau de pe dealul Buciumului, de la Uricani sau de la Tomeşti.
Reţetele au fost astfel păstrate de generaţiile şi popoarele care s-au perindat prin aceste locuri, aducând fiecare căte ceva specific zonei de unde proveneau, deoarece Iaşul a fost mereu un centru universitar, un nod de legătură cu Rusia şi Turcia.

Hanul cu Tradiţii este locul unde aceste reţete de poveste, reţete româneşti adaptate în timp specificului zonei moldoveneşti, vor fi realizate de bucătari ai vremurilor prezente.
Dotările moderne, conform stas-urilor de calitate şi garanţie culinare, respectă ultimul tip de ISO pentru norme de siguranţă alimentară.
Suntem pretenţioşi cu toţi furnizorii noştri, pe care îi alegem în funţie de calitatea produselor pe care le comercializează. Fiecare produs pe care îl alegem trebuie să treacă nenumărate examene şi teste de bucătărie, trebuie sa corespundă in totalitate principiului nostru: NATURAL ŞI GUSTOS.
Toate ingrentele pe care le folosim pentru a da savoare şi gust bucatelor sunt autentice şi naturale: usturoi de Copălău, Botoşani, păstrăv din lacul Bicaz, carne de mangaliţă – singurul porc fără colesterol! Murături de Buzău, vinete, roşii, ardei de la Ghidiceni – Galaţi, pâine naturală fără amelioratori de la Brutăria Vece, mălai de la Moara din Schitu Duca şi tot aşa.
Vă invităm să decoperiţi savoarea reţetelor Hanului cu tradiţii!

PREPARATE DIN PORC

PREPARATE DIN MANGALIŢĂ – PORCUL SOMON

     Porcul de Mangaliţa, cândva o rasă foarte răspândită în zona Transilvaniei, pare să fie apreciat, din nou, de către fermierii români. Carnea acestei rase, de culoare mai închisă, se deosebește prin aspectul său marmorat dat de grăsimea intramusculară, frăgezime şi suculenţă iar gustul, datorită nivelului redus de colesterol, aminteşte, mai degrabă, de carnea de mistreţ decât de cea a porcului din rasele europene.
     În urma analizelor solicitate Institutului de Cercetări Alimentare Bucureşti pe o bucată de slănină, a rezultat că ponderea acizilor graşi nesaturaţi este de 70%, aproape identică cu cea din uleiul de masline, laptele de mamă, sâmburele de nucă sau grăsimea de somon, de aici și denumirea mangaliței de „porcul somon”. Carnea de porc Mangalita conține acizi grași de tip omega 3, 6 si 9 și poate fi consumată și de persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

PREPARATE DIN PUI

PREPARATE DIN OAIE

PREPARATE DE PEŞTE

Ciorbe

Opţional: chiflă ( +0,50 lei ), ardei iute murat ( + 1 leu ), sos smântâna 100g ( + 2 lei )

PREPARATE LACTO-VEGETARIENE

PREPARATE DE POST

Salate

Pizza de Han

Pizza Carnivore

Pizza Piccante

con Pollo

Peşte sau Fructe de Mare

Lacto-Vegetariană

Pizza de Post

Sosuri pentru Pizza

Sos picant de adjica cu roșii 100g 3,50 Lei

Sos dulce 100g  2,50 lei
sos roșii import Italia, zahăr, vin alb, busuioc

Sos picant 100g 2,50 lei
sos roșii import Italia, zahăr, vin alb, busuioc, usturoi de Copălău

Maioneză 100g 2,50 lei
ouă proaspete, iaurt grecesc, muștar, ulei, lămâie

Maioneză cu usturoi 100g 2,50 lei
ouă proaspete, iaurt grecesc, muștar, ulei, lămâie, usturoi

Preparate pe cale să devină tradiţionale

Platouri Calde

Platouri cu Brânzeturi sau cu Salate

Aceste produse se livrează la comandă efectuată cu minim 24 de ore înainte!

Platouri Aperitiv sau cu Pește

Platouri de Post

Meniurile Express pot fi livrate de luni până vineri, între orele 1200 si 1530. Ele sunt alcătuite din: Fel Principal la alegere, o Garnitură la alegere, o Salată şi o Chiflă ( mămăliguța ), costă 15 lei și au in total 500 grame. Opțional, la acest Meniu Expres se poate adăuga și o ciorbă din meniu, iar prețul final este 25 Lei

Fel Principal

Pui

 

  • 112. Piept de Pui la Grătar
  • 113. Pulpă dezosată la grătar
  • 114. 3 Aripioare de Pui
  • 115. Ficăţei de Pui la Tigaie
  • 116. Cârnăciori Proaspeți din Pui
  • 117. 4 Mici din Pui
  • 118. 3 Pârjoale din Piept de Pui
  • 119. 2 Frigărui Pui cu Legume
  • 120. 2 Burgeri din Pui
  • 121. Crispy de Pui
  • 122. Pui Shanghai
  • 123. Shaorma Lipie

 

Purcel

 

  • 124. Cotlet la Grătar
  • 125. Ceafă la Grătar
  • 126. 2 Frigărui Purcel cu Legume
  • 127. Cârnați de Vită-Porc afumați
  • 128. Şnițel de Purcel
  • 129. 3 Mici
  • 130. Tochitură

 

Curcan

  • 131. Nuggets de Curcan

 

Vegetarian sau de Post

  • 132. Cașcaval Pane
  • 133. Brânza cu Smântâna şi Mămăliguţă
  • 134. Muslitos
  • 135. Şnițele din Soia
  • 136. Dovlecei Pane
  • 137. Ciuperci Proaspete Champignon la Grătar

 

Garnitură

  • 138. Cartofi Mediteraneeni Copți la Cuptor cu Ulei de Măsline şi Rozmarin
  • 139. Cartofi Natur
  • 140. Cartofi Ţărănești la Tigaie
  • 141. Cartofi Picanți la Tigaie
  • 142. Cartofi Pai
  • 143. Piure de Post
  • 144. Piure cu Unt
  • 145. Piure Ţărănesc
  • 146. Orez cu Legume

 

Salate

 

  • 147. Salată din Varză Proaspătă cu Ulei de Măsline, Oțet şi Sare
  • 148. Gogoșari la Oțet
  • 149. Salată de Sfecla Roșie cu Hrean

 

Salate Fel Princpial, la acelaşi preţ ca un Meniu Expres.

  • 150. Salată Grecească
  • 151. Salată Bulgărească
  • 152. Salată cu Piept de pui Marinat la Grătar
  • 153. Salată cu Ton
  • 154. Salată cu Crispy de Pui

Garnituri

Desert

Băuturi

Comenzi:

0735.103.103

0737.103.103

Timp estimativ pentru livrare:
50-60 de minute

Comanda minimă:
30 lei

Luni > Vineri: 10.00 – 18.00
Sâmbătă, Duminică – Închis

Asigurăm servicii de catering pentru:

evenimente corporate pentru conferințe la sediul firmei
evenimente corporate pentru coffee break
evenimente corporate pentru lansări de produse
evenimente corporate pentru cocktail party
evenimente corporate pentru team building-uri
evenimente corporate pentru aniversări de firmă
evenimente corporate pentru petreceri de Crăciun
evenimente sociale pentru aniversări, zile de naștere etc.
Meniuri personalizate – bufet suedez, finger food, coffee- break-uri

office@hanulcutraditii.ro

+40.737.103.103